Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Богатое шоколадное печенье с растопленным шоколадом и посыпкой из сахарной пудры
Мягкое внутри и хрустящее снаружи печенье с насыщенным вкусом какао.

Шоколадное печенье

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Секрет идеального шоколадного печенье (кукис) кроется в эмульсии масла и сахара. Во время выпечки масло тает, тесто растекается, края карамелизуются и становятся хрустящими, а середина остается мягкой. А растаявшие кусочки шоколада превращают каждый укус в наслаждение.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 10 порций
🔥 Калории 250 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Пергамент для выпечки
  • Противень
  • Венчик

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйца

Инструкция

1 ✓

Взбейте яйца с сахаром и ванилью до пышности, затем влейте масло.

Совет: Кристаллы сахара помогают насытить яйца воздухом, от этого тесто будет легким.
2 ✓

Вмешайте сухие ингредиенты и шоколад.

Совет: Не месите слишком долго после добавления муки, иначе тесто станет резиновым (образование глютена).
3 ✓

Выкладывайте горками на противень, оставляя между ними место.

Совет: От тепла масло растает, и тесто растечется.
4 ✓

Выпекайте при 180°C 12-15 минут.

Совет: Края должны подрумяниться, а середина остаться светлой.

Частые вопросы о рецепте

Почему оно полностью растеклось?
Масло было слишком теплым, когда вы замешивали, или вы не охладили тесто.
Почему твердое, как камень?
Передержали в духовке. Вынимайте, когда середина еще кажется мягкой – от тепла противня оно еще затвердеет.

Ингредиенты

  • 180 г Мука
  • 120 г Растопленное сливочное масло (теплое)
  • 150 г Сахар
  • 2 шт. Яйцо
  • 1 ч. л. Разрыхлитель
  • 0.5 ч. л. Соль
  • 1 ч. л. Ванильный экстракт
  • 150 г Темный шоколад