Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Шоколадный молочный коктейль в стакане
Сливочный и богатый шоколадный молочный коктейль на любой случай

Шоколадный молочный коктейль

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
Секрет идеального шоколадного милкшейка — в наслоении разных текстур и видов шоколада. Мы не довольствуемся какао-порошком: используем настоящий растопленный шоколад для глубины, какао для интенсивности, и лед для освежающей, кремовой консистенции. Этот напиток принесет атмосферу настоящего американского дайнера на вашу кухню.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 5 мин
⌛ Всего времени 15 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Маленькая кастрюля и металлическая миска (для водяной бани)
  • Блендер
  • Лопатка
  • Высокие стаканы

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Поломайте темный шоколад в термостойкую миску и растопите на водяной бане.

Совет: Следите, чтобы дно миски не касалось горячей воды, и пар не попадал в шоколад, так как он может свернуться. (Основы темперирования шоколада).
2 ✓

Добавьте к растопленному шоколаду какао-порошок, мед и щепотку соли, затем перемешайте до однородности.

Совет: Соль работает как усилитель вкуса: подавляет рецепторы горечи, поэтому сладкие вкусы кажутся более интенсивными. (Вкусовой контраст).
3 ✓

Налейте в блендер холодное молоко, сливки и кубики льда, затем включите машину.

Совет: Сначала взбейте жидкости со льдом, чтобы машине было легче работать.
4 ✓

При работающем двигателе влейте теплую шоколадную смесь в машину.

Совет: Непрерывное движение предотвращает застывание шоколада комками в холодном молоке.
5 ✓

Взбивайте, пока не получите полностью однородный, пенистый напиток.

Совет: Не взбивайте слишком долго, так как тепло от машины может растопить лед, и напиток станет жидким.
6 ✓

Разлейте по стаканам и подавайте сразу.

Совет: Можно украсить дополнительными взбитыми сливками или шоколадной стружкой.

Частые вопросы о рецепте

Почему шоколад свернулся в молоке?
Если горячий шоколад внезапно соприкасается с ледяным молоком, он может сразу застыть. Вливайте тонкой струйкой при работающем блендере.
Можно ли использовать молочный шоколад?
Да, но тогда уменьшите количество меда, так как молочный шоколад намного слаще.

Ингредиенты

  • 300 мл Холодное молоко
  • 50 мл Сливки (жидкие)
  • 50 г Качественный темный шоколад (мин. 60%)
  • 1 ст. л. Несладкий какао-порошок
  • 20 г Мед
  • 1 щепотка Соль
  • 6 шт. Кубики льда