Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Сухие макароны фузилли спиральной формы на деревянном столе
Паста фузилли (спиральки)

Фузилли: спиральная паста, удерживающая каждый грамм соуса

Ингредиенты Крупы и бобовые

Описание

Фузилли, известные нам как «спиральки», — это гениальное изобретение итальянских пастайоло. Их закрученная форма в виде штопора или веретена создана не просто для красоты. Это инженерное решение: в изгибах спирали идеально задерживается любой соус, от густого мясного рагу до легкого песто, обеспечивая насыщенный вкус в каждом кусочке.

Настоящие фузилли делают из твердых сортов пшеницы (дурум) и воды. Благодаря этому они прекрасно держат форму, оставаясь упругими al dente после варки, и не развариваются в кашу.

Мастерство сочетаний

Фузилли — универсальный солдат на кухне:

  • Густые соусы: Болоньезе, грибные и сливочные подливы «застревают» в спиралях, создавая гармонию вкуса.
  • Салаты: В холодном виде они сохраняют текстуру и отлично дружат с овощами, тунцом и оливками.
  • Запеканки: Паста аль форно с сырной корочкой — фузилли впитывают ароматы духовки.
  • Легкие ужины: Просто перемешайте с томатами, базиликом и моцареллой.

Энергия и польза

Как и любая качественная паста, фузилли — это источник сложных углеводов, дающих длительную энергию. Твердая пшеница богата растительным белком и витаминами группы В. Для тех, кто избегает глютена, существуют варианты из рисовой, кукурузной или чечевичной муки.

Советы по варке

Варите фузилли в большом количестве подсоленной воды около 8–10 минут (всегда проверяйте упаковку). Главное правило: слейте воду, когда паста еще чуть твердая в центре, и сразу смешайте с горячим соусом — так они станут единым целым.

Рецепты с этим ингредиентом

Паста с курицей с кремовым соусом, посыпанная свежей зеленью Основные блюда

Паста с курицей
Макароны с копченым сыром в сливочном соусе Основные блюда

Макароны с копченым сыром
Запеканка из макарон с курицей, поданная на белой тарелке, с золотистым слоем сыра. Быстрые рецепты

Запеканка из макарон с курицей
Свежий овощной суп с хрустящими овощами и петрушкой Основные блюда

Макароны с овощами
Макароны с ветчиной в сливочном соусе, украшенные тертым сыром, на белой тарелке. Основные блюда

Макароны с ветчиной
Куриная грудка с овощной пастой, сервировка Быстрые рецепты

Куриная грудка с овощной пастой