Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Мятно-цитрусовый сидр в бокале
Согревающий зимний напиток с ароматом свежей мяты и апельсина

Мятно-цитрусовый сидр

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Напитки
Зимние сидры часто бывают тяжелыми, пряными напитками, но эта версия возвращает солнце в бокал с помощью цитрусовых и мяты. Эфирные масла апельсина и лимона интенсивно испаряются от тепла, создавая ароматерапевтический эффект, в то время как охлаждающая природа мяты создает интересный контраст с горячим напитком. Легкий, но сложный вкус.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 20 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 240 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля
  • Соковыжималка для цитрусовых
  • Острый нож
  • Ситечко
  • Термостойкие бокалы

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Сульфиты (в сидре)

Инструкция

1 ✓

Срежьте несколько тонких полосок цедры с апельсина и лимона (только цветную часть), затем выжмите из них сок.

Совет: Настоящий цитрусовый аромат придают эфирные масла (лимонен) в кожуре, а не сок.
2 ✓

Налейте сидр в кастрюлю, добавьте сок и цедру цитрусовых. Нагревайте на среднем огне.

Совет: Не кипятите, просто нагрейте примерно до 70-80 градусов, чтобы сохранить алкоголь и витамины.
3 ✓

Когда начнет идти пар, снимите с огня. Бросьте листья мяты и размешайте в нем мед.

Совет: Мяту варить нельзя, так как она почернеет и приобретет 'увядший' вкус. Настаивания (инфузии) в горячей жидкости вполне достаточно.
4 ✓

Дайте постоять под крышкой 5 минут, чтобы вкусы смешались.

Совет: Крышка удерживает ароматы.
5 ✓

Процедите напиток в термостойкие бокалы. Удалите цедру и мяту.

Совет: Процеживание обеспечивает чистую текстуру.
6 ✓

Подавайте с долькой свежего апельсина и капелькой взбитых сливок сверху.

Совет: Сливочность хорошо сочетается с кислотным напитком.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать 100% фруктовый сок?
Да, но вкус свежевыжатого сока несравненно ярче. Пакетированные соки пастеризованы, поэтому их вкус более 'плоский'.
Не будет ли горчить от цедры?
Только если вы сварите и белую часть, или будете настаивать слишком долго. Всегда используйте только цветную цедру!

Ингредиенты

  • 500 мл Яблочный сидр
  • 10 листьев Свежая мята
  • 1 шт. Апельсин (сок и цедра)
  • 0.5 шт. Лимон (сок и цедра)
  • 30 г Мед
  • 100 мл Взбитые сливки (опционально)
  • 2 ломтика Апельсин (для украшения)