Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Арепа Андина, традиционное блюдо Анд при подаче Арепа Андина Юдзу порк гёдза, поданные с хрустящей корочкой, цитрусовым соусом для макания Гёдза со свининой и юдзу Кальцоне с козьим сыром, запеченное до золотистого цвета Кальцоне с козьим сыром Сливочное шоколадное мороженое в вазочке Шоколадное мороженое Куриный бургер с грибами, курицей гриль и жареными грибами Куриный бургер с грибами Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом
Свежий огуречный салат со сметаной, посыпанный чесноком и паприкой, поданный в белой миске.
Свежий огуречный салат с чесночной сметаной и паприкой, идеальный летний гарнир.

Огуречный салат со сметаной

Автор: Flavelo
Рецепты Салаты
Нет воскресного шницеля или паприкаша из курицы без огуречного салата. Это блюдо о свежести и хрусте. Ключ — «выпотевание»: с помощью соли мы удаляем из огурца лишнюю воду, чтобы сметанная заправка оставалась кремовой и не разжижалась, а огурец стал упругим и хрустящим, а не губчатым.
🕒 Подготовка 25 мин
⌛ Всего времени 25 мин
🍽️ Порции 5 порций
🔥 Калории 80 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Терка для огурцов (шинковка)
  • Большая миска

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Помойте огурец (чистить не обязательно) и нашинкуйте тонкими ломтиками.

Совет: Тонкие ломтики большей поверхностью соприкасаются с солью и вкусами.
2 ✓

Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 15 минут. Вы увидите, что он пустит сок.

Совет: Соль вытягивает воду из клеток посредством осмоса. Если это пропустить, сметана станет водянистой. [Удаление воды]
3 ✓

Тщательно отожмите огурцы рукой. Сок вылейте (или выпейте, он полон витаминов!).

Совет: Не бойтесь жать сильно, огурец выдержит.
4 ✓

Смешайте уксус, измельченный чеснок, перец (и сахар) со сметаной, затем вмешайте огурцы.

Совет: Чеснок натрите, чтобы его вкус распределился повсюду.
5 ✓

Поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед подачей, чтобы вкусы соединились.

Совет: Холодным он самый вкусный!

Частые вопросы о рецепте

Почему он стал горьким?
Конец огурца иногда бывает горьким. Попробуйте перед нарезкой, и если нужно, срежьте больше с конца.
Сколько хранится?
В холодильнике 1–2 дня, но свежим он самый хрустящий.

Ингредиенты

  • 2 шт. огурец (длинноплодный)
  • 200 мл сметана (20%)
  • 2 зубчик чеснок
  • 1 ч. л. соль
  • 0.5 ч. л. молотый черный перец
  • 1 ст. л. уксус (10%)
  • 1 ч. л. сахар (по желанию, по вкусу)